Un alimento principe della tavola

I legumi, dopo essere stati sottoposti a un processo di lavorazione, sono un alimento fondamentale per una dieta sana ed equilibrata e possono essere consumati:

• freschi

• in uno stadio immaturo

• secchi

• surgelati

• conservati.

Proprietà dei legumi

I legumi contengono un'alta percentuale di proteine, il doppio di quelle contenute nella carne, anche se di qualità inferiore: per questo motivo vengono spesso consumati in associazione con i cereali, che ne arricchiscono il valore proteico.

Molto utilizzati, quindi, all'interno di un'alimentazione vegetariana, i legumi sono particolarmente indicati per ridurre la presenza di colesterolo nel sangue.

Un’impresa specializzata nella lavorazione dei legumi

A Ragusa, da oltre vent'anni, l'azienda Adamo si occupa del servizio di lavorazione dei legumi, attraverso un'attenta selezione di prodotti provenienti da ogni parte del mondo.

Produzione certificata

Il processo produttivo, collaudato dalla lunga esperienza, prevede l'uso di procedure certificate, che hanno l'obiettivo di individuare immediatamente e rimuovere ogni possibile fattore di rischio, attraverso il pieno rispetto di tutte le normative relative alla metodologia HCCP.

Durante tutti questi anni di attività, l'azienda sempre riservato una particolare attenzione all'uso e all'implementazione di mezzi e macchinari tecnologici all'avanguardia, in particolare nei settori del confezionamento di frutta in atmosfera protettiva e nelle linee di frutta secca sgusciata o a guscio tostato.

Questo ha permesso all'azienda di specializzarsi nella trasformazione della frutta secca, assicurando prodotti di assoluta qualità.